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Sal, grasa, ácido, calor: El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina. GRAN LIBRO DE LA REPOSTERÍA PARA FIESTAS Tras la exitosa publicaci—ón de
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Sal, grasa, ácido, calor: El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina. GRAN LIBRO DE LA REPOSTERÍA PARA FIESTAS Tras la exitosa publicaci—ón de Tras la exitosa publicaci—ón de La ciencia de la pasteler’ía Me parece maravilloso que Redzepi y Zilber nos hayan brindado la oportunidad de acceder a su meticulosa investigación a la par que nos ofrecen las recetas de sus mayores y más deliciosos éxitos» la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia una auténtica master class para todo tipo de lectores

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